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sábado, 14 de junho de 2014

Aprenda a fazer cake pop

Imagem: Reprodução/ 055 Firenze

Olá pessoal, hoje vamos aprender a fazer cake pop, aquele bolinho no palito diferente, delicioso e super charmoso que vemos nas festinhas de aniversários e até casamentos.

O cake pop nada mais é que um bolo esfarelado misturado a uma base cremosa para dar liga, que vem depois a ser modelado, banhado no chocolate e decorado a gosto.
Você poderá decorá-lo transformando-o desde um doce mais simples até um bem requintado, isso vai do seu gosto ou da necessidade do seu cliente.

Vamos ao passo a passo então:

Aprenda passo a passo como fazer cake pop:


  
Itens necessários:

Bolo pronto e esfarelado com as mãos no sabor desejado
base cremosa para dar liga (Brigadeiro, doce de leite ou leite condensado)
Chocolate ao leite ou branco Fracionado para dar o banho
Palitos de pirulito ou de sorvete (plástico ou de madeira)
Confeitos a seu gosto (granulado, açúcar colorido)
Metade de uma bola de isopor ou papel manteiga


Modo de preparo:
  • Pegue o bolo esfarelado em uma tigela e vá acrescentando bem aos poucos a base cremosa(leite condensado, brigadeiro ou doce de leite) para dar a liga necessária
  • Vá misturando a massa com a base cremosa escolhida até que forme uma massa homogênea e que se solte das mãos e fique firme (não deve ficar esfarelenta e quebradiça)
  • Faça todas as bolinhas do tamanho que desejar seu cake pop


Imagem: Reprodução/ Giallo Zafferano
  • Com o chocolate fracionado já derretido (clique aqui para aprender a derreter o chocolate)
  • Molhe as pontas dos palitos(um por vez) no chocolate
  • Espete o palito cuidadosamente somente até o meio da bolinha e coloque para secar
  • Depois de todas as bolinhas espetadas leve-as para o congelador para congelar apenas o chocolate afim que o palito não saia do cake pop durante o banho
  • Depois de congelado o chocolate e já com o palito firme no cake pop dê o banho nos cakes pops
  • Incline o palito para que escorra o excesso de chocolate
  • Caso vá decorar com granulado ou confeites, após o banho do cake pop passe-o no confeite com o chocolate ainda molhado para que haja aderência entre o confeito e o chocolate
  • Leve-o para secar espetando-o na metade bola de isopor
Imagem: Reprodução/ Cake Mania


Dicas: Use o mesmo chocolate que usará para o banho para prender o palito para não correr o risco de manchar.

Lembrando que estamos no face e o nosso grupo é o Confeitaria Creative nos adicione lá para acompanhar todos os nossos posts com dicas e receitas.

Boa sorte!!!


Fonte: Casando sem Grana, Assim se Faz

Postado Por: Creative

Aprenda a fazer cake pop

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