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segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Bolo Carinho (baunilha com leite condensado)


Imagem: União


Massa

3 ovos (cerca de 180g)

1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
1 e ½ xícara (chá) de leite (300ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
¾ xícara (chá) de óleo (150g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (15g)
2 e ¼ xícaras (chá) de açúcar (360g)
¾ xícara (chá) de confeitos coloridos (120g)


Recheio e Cobertura

3 latas de leite condensado (1185g) (se preferir, use menos)

6 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (48g)

2 e ¼ xícaras (chá) de leite (450ml)
3 colheres (sopa) de manteiga (39g)



Preparo da Massa
Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e, aos poucos, junte-os à farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Por último, adicione os confeitos.

Coloque em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha. Asse no forno preaquecido até dourar. Desenforme morno. Sobre um prato coloque uma das partes de bolo recheie com 1/3 do creme e sobreponha a outra massa. Repita a operação finalizando com creme e, decore a gosto. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar. Retire da geladeira cerca de 1 hora antes de servir e decore a gosto.

Recheio e Cobertura

Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Esfrie antes de abrir a lata.
Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. 
Utilize morno ou frio.



Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: Fôrma Redonda
Capacidade do recipiente: 2.300ml (25 x 5,5cm)
Tempo de forno: cerca de 25 minutos
Rendimento: 20 porções



Se preferir o bolo com outros sabores, substitua o leite por suco de laranja e a baunilha por raspas de laranja ou metade do leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado.


Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.


Créditos: http://www.ciauniao.com.br/

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Bolo Carinho (baunilha com leite condensado)

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