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segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Torta gelatinada de morango com pão de ló


Imagem: Ormuzd Alves


ATENÇÃO - O pão de ló da receita acima é quadrado. A receita da Torta é redonda, portanto, asse o pão de ló em fôrma redonda. 




Chantili Especial

1 pote de creme de leite fresco
1/2 xícara de calda de açúcar grossa (água e açúcar ate formar um fio grossinho) - use a calda fria ou em temperatura ambiente.
1 colher de café de emulsificante
1 colher de café de açúcar de baunilha - pode usar essência, se for o caso.

Bata tudo na batedeira ate formar um creme bem firme.
Eu bati pouco e o meu ficou meio molenga. Mas o sabor ficou perfeito, então sem drama.




Gelatina
1 pacote de gelatina de morango

1 colher de sobremesa de gelatina sem sabor
250ml de água fervendo
250 ml de água morna
Meia caixa de morango picados ao meio

Misture as gelatinas, dissolva na água fervente. Coloque a água fria. 
Para gelar, coloque na mesma assadeira que fez o bolo. Cubra a assadeira com papel filme e despeje a gelatina por cima.

Espere a gelatina começar a endurecer e coloque morangos picados dentro dela.

Montagem
Corte o pão de ló ao meio. Recheie com chantili e meia caixa de morangos picados.
Por cima coloque a outra fatia do bolo. Passe uma camada fina de chantili por cima, para a gelatina grudar.

Para desenformar a gelatina: coloque um pano de prato molhado em água quente no fundo da forma e espere alguns segundos. Após isso, retire o papel filme e pronto, a gelatina sai inteira.

Com cuidado e com a ajuda do papel filme, coloque a gelatina em cima do bolo. Retire o papel filme.

Créditos desta receita: http://ananacozinha.blogspot.com.br/ M de Mulher - Abril / Canal Made In Jpn no Youtube



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Torta gelatinada de morango com pão de ló

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