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sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Torta de Maçã e Creme no Pão de Ló



Imagem: Marisa Dogue Spósito 

Atenção, a receita a seguir é proibida pra quem está de dieta! Haha. Não tem como não ter água na boca quando olhamos essa deliciosa imagem acima: pão-de-ló, um delicioso creme e uma suculenta calda de maçãs. Então, anote a receita de família da Marisa Dogue Spósito. 




Torta de Maçã

Parte I 

Prepare uma massa de pão-de-ló

Bata 4 claras em neve e reserve. Bata 4 gemas com 1 xícara de água, deixe aumentar o volume até encher a tigela da batedeira. 



Acrescente, aos poucos 1 xícara e meia de açúcar, bata mais um pouco. 
Despeje em colheradas 2 xícaras e meia de farinha de trigo. 

Desligue a batedeira, junte as claras em neve e mexa delicadamente até incorporar bem. 

Por último, misture 1 colher(sopa) de fermento em pó. 

Despeje em forma untada, não unte as laterais da fôrma, só mesmo o fundo, levar para assar.
Após retirar o bolo do forno molhar com suco de laranja adoçado.

Parte II CREME 
Prepare o seguinte creme:
Bata no liquidificador: 
1 lata de leite condensado, 
500 ml leite
3 gemas
2 colheres(sopa) de maisena.

Despeje numa panela, mexa até engrossar. 

Tire do fogo, se quiser pingar algumas gotas de baunilha, e juntar por último 1 lata de creme de leite sem soro. Coloque esse creme sobre o pão-de-ló.

Corte 3 maçãs em fatias finas e deixe-as de molho na água com algumas gotas de limão, para que não escureçam. 

A seguir, arrume as fatias de maçã sobre o creme.


Parte III 
Preparar a calda: 
Fazer um suco com 3 ou 4 laranjas e coar. Numa caneca juntar esse suco, com 1 colher(sopa) de maisena dissolvida em meio copo de água e 5 colheres(sopa) de açúcar. Levar ao fogo e mexer até ferver e engrossar. Despejar essa calda sobre as maçãs. Levar a geladeira e servir gelado.

Fôrma 37x9 cm




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Torta de Maçã e Creme no Pão de Ló

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