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terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Como dar ponto no chantili "quente"



Imagem ilustrativa

Pessoal, esses dias comprei um chantili e precisava muito dar o ponto nele, a questão é: o mercado vende o chantili em temperatura ambiente! E agora? Aqui faz mais de 30º e é muito quente. 

Colocamos o chantili no congelador por meia hora. Batemos na batedeira e ele não rendia muito nem dava ponto de bico.


Resolvemos testar o leite em pó, já que ele parece ter algumas propriedades emulsificantes, foi então que a mágica aconteceu: o chantili deu um ponto firme e durou por 3 dias sem derreter. Acrescentamos apenas leite em pó e açúcar, sem falar no gosto que fica muito bom! 


Esperamos que já saibam essas dicas, mas pra quem não sabia, vale muito a pena. 





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Como dar ponto no chantili "quente"

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