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terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Receita de Alfajor Argentino




Aprenda essa deliciosa e fácil receita de Alfajor Argentino!


Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

2 gemas

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de mel

meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres e meia* (sopa) de fermento em pó
meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional)



Modo de preparar
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve. À parte, misture a farinha de trigo (atualização - a quantidade de farinha é até dar ponto de desgrudar da mão), o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e, se quiser, a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. 

Abra a massa com um rolo entre um plástico, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga. 

Recheie com doce de leite de sua preferência. Utilizamos o argentino.  Cubra com chocolate-meio amargo derretido.







*ATUALIZAÇÃO: no preparo, coloque farinha de trigo até desgrudar das mãos e foi acrescentada mais meia colher de fermento em pó.  

Feito por: Monica Camargo Zacalhuk.

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