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sábado, 14 de março de 2015

Bolo Branco com Recheio Creme Belga com Morangos e Mousse de Morangos


Imagem: Meire Godoy

Hoje nós vamos aprender a fazer um delicioso Bolo Branco com Recheio Creme Belga e Morangos e Mousse de Morangos que a Meire Godoy nos enviou, testado e aprovadíssimo! 




Massa
8 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de maisena mais ou menos 
1 xícara de leite morno 
1 colher bem cheia de fermento em pó e essência de baunilha se desejar




Modo de Preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, coloque o açúcar e bata bem. Passe pela peneira: a farinha e a maisena e vá misturando na massa alternando com o leite. Por último, acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente.

Recheio 1
Creme Belga
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
2 gemas sem a pele - batidas
4 colheres de açúcar refinado 
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
Leve tudo ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo e acrescente meia caixa de creme de leite, quando esfriar (leve para gelar), vá controlando a textura do creme se achar que precisa mais firmeza, coloque o restante da caixa do creme de leite.



Recheio 2, mousse de morangos
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite 
1 pacote de suco em pó de morango. 
Leve tudo no liquidificador e bata ate que fique consistente (foram feitas duas receitas dessa para essa quantidade de massa).

Para a calda de molhar
 2 copos de água
1 xícara de açúcar e meio pau de canela. 
Leve ao fogo ate ferver e retire a canela pra não ficar forte o gosto. Leva pra gelar.
Obs: pique o morango em pedaços grandes leve ao fogo com algumas colheres de açúcar por alguns minutos, é bem rápido só pra soltar um pouco da calda e da acidez pra não azedar o bolo. Coe use as frutas para colocar no creme belga e a calda pode usar pra molhar o bolo ou acrescentar umas gotinhas de corante vermelho pra colocar sobre o bolo.
Coberto com chantili amelia e raspas de chocolate branco (usado foi o Melken).

Mantenha em geladeira ;)   


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Bolo Branco com Recheio Creme Belga com Morangos e Mousse de Morangos

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